Лекция «Роль еды в традиционной культуре»

Культура питания всегда была неотъемлемой частью человеческого существования. Разные народы выработали свои уникальные пищевые особенности и традиции. Этот элемент всегда являлся неотъемлемой частью национальной культуры и отличался от других культур.

20 октября в Музее инженерного дела ВГТУ прошла лекция «Еда в традиционной культуре», приуроченная к Дню повара, а также в рамках мероприятий Года народного искусства и нематериального культурного наследия народов страны.
Преподаватель Строительно-политехнического колледжа ВГТУ Волков Сергей Викторович рассказал о том, какую роль играла еда в истории, культуре и повседневной жизни разных народов и сообществ от эпохи античности до русских крестьян.
Пища была не только элементом гостеприимства, но имела религиозное и социальное значение. Культура питания предопределялась способом приготовления, потребления и подачи блюд. Существовала даже иерархия различных блюд и допустимых продуктов питания. Эти процессы зависели как от природных, так и от социальных условий в каждой части мира. Однако всегда в мифологическом и традиционном мировоззрении еда воспринималась как некий активный субъект действия и жизнеобразующий фактор.
Например, в традиционной русской культуре пища выступала как всеобъемлющий объект, с которым связаны все жизненные циклы: рождение, жизнь и смерть. Часто кулинарным изделиям, в частности караваю, придавалось сакральное значение. Однако в средневековой Европе еда перестала восприниматься как непосредственный элемент жизни, а превратилась лишь в дополнение.
На лекции присутствовало более 50 студентов Культурно-просветительского факультета и Строительно-политехнического колледжа. Слушатели узнали много удивительных фактов о роли еды в человеческом обществе в различные периоды истории.
Лекции данной тематики будут проводиться до конца ноября по четвергам в 14:30 для студентов разных факультетов.